เมื่อพูดถึงวันขอบคุณพระเจ้า ไก่งวงอบมักจะได้รับความสนใจเสมอ และแม้ว่าเราจะเป็นคนแรกที่ยอมรับว่าไก่งวงเป็นอาหารจานหลักที่อร่อย แต่ไก่งวงไม่ใช่สิ่งเดียวที่ทำได้และควรนำมาย่างในวันไก่งวงนี้ ในความเป็นจริง ผักเกือบทุกชนิด ตั้งแต่บร็อคโคลีนีใบอ่อนไปจนถึงพาร์สนิปดิน สามารถคั่วให้สุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้คุณได้เครื่องเคียงที่มีรสชาติดีจนอาจเทียบเคียงกับนกของคุณได้ ยังต้องการความน่าเชื่อถืออีกหรือไม่? 

วิธีการย่างผักฤดูใบไม้ร่วง

หัวไชเท้า :หั่นหัวไชเท้า 2 ปอนด์และแบ่งครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย กระจายบนแผ่นอบที่ขอบแล้วย่างที่ 425 F กวนหนึ่งครั้งจนเป็นสีทองและนุ่ม 30 ถึง 35 นาที

กะหล่ำบรัสเซลส์:ตัดและแบ่งครึ่ง 2 1/2 ปอนด์กะหล่ำบรัสเซลส์ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย กระจายบนแผ่นอบที่ขอบแล้วย่างที่ 450 F จนเป็นสีน้ำตาลและนุ่มประมาณ 30 นาที หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม โปรดไปที่เรื่องราวของเราวิธีการย่างถั่วงอกบรัสเซลส์

พาร์สนิป:ตัดและปอกเปลือกพาร์สนิป 2 ปอนด์; แบ่งครึ่งตามขวาง ครึ่งหรือสี่ส่วนด้านบนและด้านล่างตามยาวเพื่อให้มีขนาดใกล้เคียงกัน ตัดตามยาวรอบแกนแล้วทิ้ง คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย กระจายบนแผ่นอบที่ขอบแล้วย่างที่ 450 F กวนหนึ่งครั้งจนเป็นสีน้ำตาลและนุ่มประมาณ 30 นาที

อะคอน สควอช:ผ่าครึ่งสควอช อะคอนขนาดใหญ่ตามยาว ขูดเมล็ดออก ตัดตามยาวเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย กระจายบนแผ่นอบที่ขอบแล้วย่างที่ 425 F หมุนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลและนุ่ม 45 ถึง 50 นาที

บทความที่น่าสนใจ : Soft & Quiet – นุ่มและเงียบ

ถั่วเขียว:ตัดถั่วเขียว 2 ปอนด์ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย กระจายบนแผ่นอบขอบอุ่น 2 แผ่น; ย่างที่ 425 F จนกรอบนุ่ม 20 ถึง 25 นาที สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงถั่วเขียว โปรดดูเรื่องราววิธีการปรุงถั่วเขียวของเรา

มันฝรั่งหวาน: ตัดมันฝรั่งหวานที่ไม่ได้ปอกเปลือก 2 ปอนด์เป็นชิ้น 1 1/2-inch คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย กระจายบนแผ่นอบที่ขอบแล้วย่างที่ 425 F กวนหนึ่งครั้งจนเป็นสีน้ำตาลและนุ่มมาก 50 ถึง 60 นาที สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงมันเทศ โปรดดูเรื่องราวของเรา วิธี การปรุงมันเทศ

กะหล่ำดอก:ตัดและตัดกะหล่ำดอก 1 หัวเป็นดอกขนาด 2 ถึง 3 นิ้ว คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย กระจายบนแผ่นอบที่ขอบแล้วย่างที่ 450 F จนเป็นสีทองและนุ่มด้วยขอบที่กรอบประมาณ 30 นาที

บรอกโคลีนี: ตัดบรอกโคลีนี 2 ปอนด์ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย กระจายบนแผ่นอบที่ขอบแล้วย่างที่ 450 F จนยอดเป็นสีน้ำตาลและก้านจะกรอบนุ่ม 20 ถึง 25 นาที

แครอท:ตัดแครอท 2 ปอนด์และผ่าครึ่งตามยาว คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย กระจายด้านที่ตัดลงบนแผ่นอบที่ขอบแล้วย่างที่ 425 F จนเป็นสีน้ำตาลรอบ ๆ ขอบและนุ่ม 25 ถึง 30 นาที

มันฝรั่ง:ผ่าครึ่งมันฝรั่งลูกหรือมันฝรั่งลูกเล็ก 2 ปอนด์ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1 1/2 ช้อนชา และพริกไทยป่น กระจายด้านที่ตัดลงบนแผ่นอบที่อุ่นแล้วย่างที่ 450 F พลิกครั้งหรือสองครั้งจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ 50 ถึง 60 นาที

บทความที่น่าสนใจ : สาว 17 จะกระโดดสะพานมอญ โชคดีจนท.เทศกิจคว้าตัวไว้ได้ทัน

วิธีการแต่งตัวผักย่าง

ท็อปปิ้งที่น่ารับประทานเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผักย่างทุกชนิด ดังนั้นอย่าลังเลที่จะผสมและจับคู่!

เกลือชิลี-มะนาว: ผัดเกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา และผิวมะนาวขูด 1 ลูก โรยผักย่าง

ซอสเขียว:รวมพาร์สลีย์สับและสะระแหน่สับ 1/2 ถ้วยเข้าด้วยกันในเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กพร้อมกระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์ 2 ช้อนชาและน้ำ มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา และพริกแดงป่นเล็กน้อย ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะขณะที่มอเตอร์ทำงาน ราดบนผักย่าง

เนยหญ้าฝรั่น:ผัดหญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชากับน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะในชามใบเล็ก ให้ยืนอย่างน้อย 5 นาที ตีเนยอุณหภูมิห้อง 1 แท่ง ส่วนผสมหญ้าฝรั่น และเกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชาในชามผสม ช้อนผักย่างและปล่อยให้ละลาย

ดุคคาห์ : ปิ้งถั่วไพน์นัท อัลมอนด์สับ และเมล็ดงาอย่างละ 1/4 ถ้วยในกระทะแห้ง ปล่อยให้เย็น ปั่นในเครื่องเตรียมอาหารโดยใส่ผักชีป่นและเกลือโคเชอร์อย่างละ 1 ช้อนชา ผงยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา และพริกป่นเล็กน้อยจนจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย ผสมครึ่งหนึ่งกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแล้วโรยบนผักย่าง

น้ำมันเลมอน-พิสตาชิโอ:ผัดผักย่างกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอคั่วสับ 3 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูด 1 ลูก เกลือทะเลป่น 1/2 ถึง 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย

---

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ conleyschurch.com อัพเดตทุกสัปดาห์